A kovászos kenyér nem csupán egy hagyományos pékáru, hanem valódi tápláló élmény a szervezet számára. Ha egyszer megkóstolod az igazi kézműves, hosszú érlelésű kovászos kenyeret, többé nem akarsz visszatérni a bolti változatokhoz. De mi teszi ezt a kenyeret ennyire különlegessé és egészségesebbé?
Miért egészségesebb a kovászos kenyér?
🥖 Könnyebben emészthető – A hosszú és természetes érési folyamatnak köszönhetően a kovászos kenyér könnyebben emészthető és kevésbé terheli meg a gyomrot.
🥖 Kevesebb gluténterhelés – A kovászos kenyér készítése során az erjedési folyamat részben lebontja a glutént és más nehezen emészthető fehérjéket, ami megkönnyíti az emésztést. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kovászolás nem távolítja el teljesen a glutént, így a kenyér nem válik gluténmentessé. Ezért a cöliákiában vagy súlyos gluténérzékenységben szenvedőknek továbbra is kerülniük kell a kovászos kenyér fogyasztását.
🥖 Stabilabb vércukorszint – A természetes fermentáció lassítja a szénhidrátok felszívódását, így a kovászos kenyér nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést.
🥖 Természetes tartósítás – A kézműves kovászos kenyerek adalékanyag- és tartósítószer-mentesek, így tisztább és természetesebb alternatívát kínálnak. Egyedülálló ízük és állaguk mellett tovább frissen maradnak, lassabban száradnak ki és penészednek meg.
🥖 Tápanyagban gazdagabb, bélflóra-barát – A hosszú érlelés során több B-vitamin termelődik, miközben a fitinsav mennyisége csökken, ami segíti a tápanyagok jobb felszívódását. A kovászos kenyérben található hasznos baktériumok támogatják az emésztést és az immunrendszert.
A Bazsalikomos kert kovászos kenyerei
Nálunk minden cipó türelemmel, szeretettel és 24-48 órás érési folyamattal készül, hogy a lehető legjobb állagot és ízélményt nyújtsa. Kenyereink adalékanyag-mentesen, kizárólag természetes alapanyagokból készülnek.
🥖 Fehér kovászos kenyér – A klasszikus, ropogós héjú, puha belsejű kenyér, amely mindenhez tökéletes, legyen szó lekvárról, sajtokról vagy halászléről.
🌾 Félbarna kovászos kenyér – A fehér és teljes kiőrlésű liszt tökéletes egyensúlya, telt ízzel és táplálóbb szerkezettel.
🌰 Diós-mazsolás kenyér – Kissé édes, mégis tápláló félbarna kenyér, amely sajttal, vajjal vagy magában is mennyei.
🌰 Zabos-magos kenyér – Sokak kedvence, tele lenmaggal, szezámmaggal, mákkal és zabpehellyel, hogy minden szelet egy ropogós, tápláló élmény legyen.
🧅 Hagymás kenyér – Enyhén karamellizált hagymával fűszerezett kenyér, amely kiváló kiegészítője egy tartalmas levesnek vagy szendvicsnek.
🥔 Burgonyás kenyér – A burgonya természetes nedvességtartalma miatt ez a kenyér rendkívül puha és hosszabb ideig friss marad.
🧀 Jalapenos-cheddaros kenyér – Gazdag ízvilágú kenyér a bevállalósoknak, amely önmagában is laktató és ellenállhatatlanul finom.
🌾 Tönkölykenyér – Az ősi gabona finom, enyhén diós ízű változata, amely könnyebben emészthető és tápanyagban gazdag. 100% teljeskiőrlésű tönkölylisztből.
🌿 Rozskenyér – A karakteres, mély ízvilágú, 100%-ban teljeskiőrlésű rozslisztből készülő rozskenyér, amely a savanykás kovásztól még különlegesebb lesz. Köményes verzióban is készítjük!
🌱 Hajdinás vekni – Lisztmentes alternatíva azoknak, akik érzékenyek a búzaliesztre, de nem akarnak lemondani a kovászos kenyér élményéről.
+1 Baguette – Nálunk a ropogós héjú baguette is kovászos, ennek köszönheti puha belsejét, és megfelelő tárolás mellett másnap sem szárad ki.
Hol és hogyan szerezheted be a kenyereinket?
📍 Személyesen – Látogass el a Bazsalikomos Kert és Pékségbe, és vidd haza a frissen sült kovászos kenyereket! Kecskemét, Budai utca 12.
📲 Rendelj Wolton keresztül! – Már online is elérhetők vagyunk, így kényelmesen házhoz rendelheted a kedvenc kenyereidet. Nézd meg az aktuális kínálatunkat a Wolt alkalmazásban!
⏰ Nyitvatartásunk:
Kedd – Péntek: 8:00 – 18:00
Szombat: 8:00 – 13:00
Vasárnap, hétfő: Zárva
Ha szeretnéd megkóstolni az igazi kovászos kenyeret, amit hagyományos módon, adalékok nélkül készítünk, várunk szeretettel! 🍞💛
